冬の手仕事　糀おこし

二月は風邪症状で　自宅待機
三月半ばまで　ゆっくり養生し
最終週に　ようやく冬の手仕事メイン作業の
糀を　自宅で起こし始めました。

味噌と　味醂を　仕込みます。
毎年　まち農家にて　お友だちと　集って
恒例の手仕事ですが　今年は　材料の配布だけ。

わずかの時間でも　みなさんとあえてうれしいひと時。
それぞれのお家で　半年から一年かけてじっくり熟成。
完成したら　持ち寄って味比べができるといいなあ。
こんな時だから　じっくり醸す楽しみを　再認識します。
もはや　春きたる。