醤油仕込み

大豆を水に入れてから５日間の作業になりました。見えない生き物の育成をこんなにハラハラ見守ることの奇妙な喜び。手探りの集積で編み出された技術のスゴさ。手入れする。手塩にかける。手仕事の深い満足感と麹の芳しさに包まれて…やっと寝ます!明日雨の予報で農作業お休み。流れがよいです。