「豊かなる民」という活動をしている友人から聞いた。
「青竹の乳酸菌がはたらいて、牛乳でも豆乳でも、
竹筒に注いでおくと、ヨーグルトができるよ。」
ワオ～！
ぜひ、試してみたいじゃないですか？！
竹林整備の際に、竹筒を切り出して、
さっそく有機豆乳を購入して、竹筒に投入♪
その結果。
長い筒（右）は、
乳酸菌が働くより
竹と豆乳の栄養に
カビ菌が素早く反応。
短い筒（左）は、
ちょっと とろりとしている？！
はい！ 画像ではわかりにくいですが
ヨーグルトになっていましたよ！
味は・・・
１００％の有機大豆の豆乳だからなのか
大豆風味が強すぎて、
ヨーグルトっぽくないです。
小さい竹筒で
牛乳でもためしてみることにします。
ワクワクの探索は 続く・・・♪