味醂・・・米の３乗　

畑作業に出始めたので　家での手仕事は　３月中におさめたい
糀づくり＆糀でできる食品づくり　にいそしむ

今日は　味醂を仕込んだ
材料を混ぜるだけ　とっても簡単

味醂の材料/　もち米・米糀・米焼酎
（味醂は酒税法にひっかかるので塩２％も入れます）
すごい！
なんて贅沢な　米の３乗
しかも
もち米・うるち米・酒米（酒米かな？）
三種類勢ぞろい
しかも
米糀と米焼酎という加工品を　たっぷり投入

味醂って・・・とてもとても贅沢な調味料なのですね
半年後まで、密閉して冷暗所で保存、ときどき混ぜる
できあがりが　楽しみだなー　(＾◇＾)