大阪食文化リチェルカーレ(探究）
まなぶ/地域食文化
食の安全がにわかに深刻化してきた昨今。本来すすむべき道筋を見出すためにも、長い食の歴史を振り返り探究してみようと思う。私たちの命をつないできた食とはどのようなものであったのか。
ＮＰＯ法人浪速魚菜の会 代表理事 笹井良隆氏とのコラボ企画
毎日の暮らしで繰り返し続けること、食事。命を支える源としての食。
「食」をどうするかは、まさに生き方そのものである。
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